Istanbul kulinarisch:
Im Reich tausendundeiner Vorspeisen Ob Streetfood oder das Menü im Dach-Restaurant: Die Küche der asiatisch-europäischen Stadt
mixt unbekümmert Stile, Aromen und frische Zutaten. Ein Streifzug durch Istanbul mit Geschmack.
Von Birte Petersen
Pide gibt es mit Hackfleisch-, Käse- oder Gemüsefüllungen
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Damit das gleich klar ist: Ja, auch in Istanbul isst man Döner, und nein, dieser Text handelt nicht
von Fleisch, das sich um Schnellimbiss-Solarien dreht. Sondern von Aromen, Gewürzen und Rezepten,
von Fischen, Farben und Früchten. Die neue Kulturhauptstadt ist nämlich auch ein Dorado für
Feinschmecker - mit erstklassigen Restaurants, Raki-Kneipen, Puddingläden und spannenden
Spezialitäten am Straßenrand.
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